干燥天气持续 推荐几道百合方

　　已经连续三月没有下雨，很多人的头痛、鼻塞、关节痛等一系列症状已经持续一段时间了。南方医科大学中西医结合医院副院长、治未病中心学术带头人彭康教授给大家推荐了以百合为主打的润燥药膳。

　　中药所用百合，是百合科植物百合或细叶百合的肉质鳞叶，性质甘而微寒。百合能润肺燥，清肺热，有一定的止咳祛痰作用。此外，还能宁心安神，可治疗虚热上扰之失眠、心悸、神志恍惚。百合对干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，对病后虚弱的人也非常有益。

　　百合药膳方

　　1.百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将两者洗净，加水用小火煨煮。待熟烂时加适量糖即可。

　　2.百合汤：将新鲜百合洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，煮至极烂，加入适量白糖、蜂蜜食用。

　　3.百合茶：取百合10克，白糖适量，加200毫升开水即可饮用。

　　4.清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状，加白糖蒸熟即可。有润肺止咳，清心安神的功效。

　　5.冰糖雪梨炖百合：取百合、冰糖各60克，雪梨1个。将百合洗净，一瓣瓣撕开，雪梨洗净切块，一同放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。具有润燥清火，清心养肺的功效。

　　6.百合冬瓜汤：取百合50克，鲜冬瓜400克，鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，加少许油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可。有清凉祛热的功效。

　　7.百合莲子红豆沙：取红豆500克，百合25克，莲子60克。把红豆和适量清水放进豆浆机里打成红豆沙。将百合和莲子用热水泡一下，放在砂锅里煮熟即可。有清心安神，改善睡眠的作用。（全媒体记者周洁莹 通讯员李凯欣）