给餐具消毒怎么成了“投毒”?

安传香

进餐馆吃饭，用消毒餐具，真是再平常不过的事了。然而，那些塑封包装、清洁白亮的餐具真的消毒了吗？

近日，有记者深入东莞、中山、广州等多个城市，对广东省消毒餐具行业进行调查时发现，消毒餐具“地下黑工厂”大量存在，仅广州就有五六十家。在这些“地下黑工厂”里进行的餐具消毒过程如同“投毒”，池水布满垃圾，洗涤机器遍布食物残渣，老鼠蟑螂爬进碗筷箱，还有的工厂竟然用洗衣粉洗餐具。

触目惊心！原来一直被消费者当作安全屏障的消毒餐具，本身竟就是毒源；原来消费者花钱买的不是安心，而是揪心；原来商家不是要为顾客的健康负责，只是为了赚取利润……只是，为何原来的“消毒”会变成“投毒”？

2010年2月21日，卫生部、工商总局、食品药品监管局联合发布了《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》，2010年5月11日卫生部印发了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》，为餐饮具集中消毒“保驾护航”，请各地遵照执行。两年了，这些通知、规范得到有效执行了吗？如果执行了，为何部分企业与商家还能如此肆无忌惮？为何餐饮具市场的监管漏洞总也堵不上？如果没执行，这些通知、规范岂不是形同虚设？是不是应该追究相关责任人的渎职责任？

事实上，这样的“地下黑工厂”不独广东有，此前河南郑州等地也曝光了此类现象，有关方面也曾进行过突袭、专项整治行动。如今看来，情况非但没有改善，反有恶化之势。消毒成“投毒”的乱象究竟几时方休？